En utvärdering av era mattips

Det bästa med den här bloggen och andra bloggar är att jag får så mycket inspiration och praktiska tips. I och med att jag har en egen blogg har jag dessutom haft möjlighet att få tips direkt riktade till mig, vilket är särskilt fint. För en dryg månad sedan skrev jag om att jag är himla svag för köpimpulser på fredagar. Eftersom ni läsare är så grymma tog jag till mig av era tips och började använda mig mer av frys, storkok och planering. Så hur har det då gått?

En stor skillnad när att jag försöker planera måltider mer än tidigare. Jag blir inte alls lika ofta stående och funderar på vad som ska ätas ikväll (dvs om en kvart eller helst för en kvart sedan). I praktiken innebär det att jag innan sänggång kvällen före tänker till och tar fram något från frysen (tex köttfärs) om det behövs. Jag försöker också vid storhandling (eller handling överhuvudtaget) tänka på förhand för att få hem saker till rätter som jag rimligtvis kommer att laga. Sammanfattningsvis tycker jag att det här har underlättat mycket och det var egentligen lättare än jag tänkt att få in rutinen.

Ett annat tips jag fick var att göra lite extra och se till att ha saker i frysen. Det här har också gått förvånansvärt smidigt. Eftersom jag som person är rätt övertygad om att vissa saker (typ potatis) inte lämpar sig för frysen har jag valt att fokusera på rätter som faktiskt är rimliga att frysa ned. I mitt fall har det inneburit köttfärssås, daal, pannkakor, hamburgerbröd och någon köttgryta. Jag har ännu inte fryst ner färdiga enportionsrätter tillagade av Moi, men jag tycker det här är en mycket bra början för familjen. Därtill har jag hjälpts mycket av att helt enkelt skippa lunchen de dagar jag glömt låda eller varit för lat för att förbereda den, men det har jag ju skrivit om förut.

Vår konsumtion av spontan hämtmat har för att summera gått ned otroligt mycket. Med ett undantag sedan inlägget skrevs tror jag inte att vi ätit utemat utan att det var något vi planerat i förväg alls. Egentligen känner jag inget jättestort behov av att minska den planerade utematen, utan det är den oplanerade som jag stört mig på. Tråkigt nog har några nya problem dykt upp samtidigt som andra löst sig. Ett första stort problem är att vårt barn inte alls äter det jag lagar lika mycket som förr. Roligt nog så var det lättare att få i hen hämtpizza, thai eller burger king än hemlagade linsgrytor. I och med att planeringsrutinen satt sig så blir det i princip aldrig heller korv, snabbmakaroner eller pulvermos och som det visade sig var det sådan skit som ungen ville ha. Jag fattade inte riktigt det förrän jag under en vecka till följd av stress serverade korv, fiskpinnar, pulvermos och annan skit på daglig basis. Plötsligt åt barnet igen! Allt planerande har således lett till att mitt barn äter mindre. Hur löser jag det?

Dessutom, och det här skriver jag med sorgen i hjärtat, har vi ett rejält ökat matsvinn. Jag lagar så mycket mat att vi inte hinner äta upp den och jag har fått rejäla problem med frysplats. Särskilt som jag är lite kinkig och vill variera maten ibland (inte äta samma rätt tre kvällar i rad). Då blir jag sittandes med en stor skinka, stek, köttgryta eller dylikt som inte går åt. Det här problemet är större i och med att vi äter jäkligt små portioner. Nyligen testade jag ett recept på köttfärssås för 4 personer som familjen åt av vid tre olika tillfällen utan att den tog slut och då hade jag ändå fryst in mer än hälften redan vid tillagandet. Den andra orsaken är att det alltid tycks vara fullt i frysen, varpå "släng ner allt som inte äts upp i frysen" inte är optimalt. Jag är inte heller säker på att jag skulle ta tillvara på all den tillagade maten som hamnade där heller om jag väl gjorde så. Det verkar därmed som att jag till följd av de nya "förbättringar" dragit på mig nya problem att jobba på, men det ska säkert lösa sig det med så småningom...



Har ni några tips på frys- och barnvänliga maträtter?