Vikten av att dra ner snittet

För den som inte följer mig på Twitter (och det är det ju typ inte en kotte som gör, så du är inte ensam om att inte göra det) så måste jag börja med att dela med mig av min enorma kärlek för Åsa Axelsson. Jag tycker hennes ekorrhjulbok är såväl roande som givande och dessutom känns den rätt unik i sitt slag. Detta kanske just för att den inte handlar om FIRE, 4%-regler och investeringstips, utan snarare om frugal living, att inte vara mainstream och att hitta alternativa lösningar. Nu lånade jag den på biblioteket som e-lån (aslång kö, annars gillar jag fysiska böcker bättre) men jag hade inte direkt blivit ledsen om jag hade betalat för den där boken. Den kanske till och med kommer läsas igen! Till följd av att den var så briljant har jag fått med mig flera saker av boken. Dagens ämne behandlas egentligen inte av Åsa så utförligt, men eftersom jag tänkt på det tidigare så tycker jag det är dags att prata om att snitta ned sina matkostnader.

Åsa som är lite mer badass än jag valde att tvinga i familjen gröt som lunch för att få måltider som kostar mindre än 22 kr per person. Jag gillar inte gröt så jag är inte beredd att gå så långt (typ maratonlångt för mig), men det finns ju så mycket annat att göra. Personligen gillar jag tanken på att göra några riktigt billiga rätter varje vecka för att istället kunna fixa riktigt god mat andra dagar. Gårdagens middag (misstänker att jag blir utskälld om jag har några dietister som läsare) bestod till exempel av pannkakor med sylt. Det blev en kostnad på 2,5 kr per portion och barnet åt faktiskt upp. Annat var det när jag serverade hen daal för 4 kr per portion eller en annan linsgryta som jag hittade någonstans på FEBs blogg. Här vet jag med mig att min familjs portionsstorlekar avviker från normalfamiljens, men även om någon äter dubbelt så mycket så kommer man ju rätt billigt undan.

Nyckeln till att få ner kostnaderna riktigt ordentligt verkar vara att ha en riktigt billig bas som linser, bönor, kikärtor eller att använda sig av mindre mängder kött. Kanske genom att späda ut köttfärsen med linser eller genom att välja rätter där väldigt lite kött behövs. I mitt fall är det ofta pastasåser där köttet närmast blir en krydda. En annan viktig del är att inte vara så strikt med recept. Våga skippa ingredienser och våga ersätta saker med annat. Det funkar oftast riktigt bra. Det ideala vore att hitta rejält intressanta rätter som dessutom är superbilliga. I mitt fall är väl rätterna (förutom pannkakorna som både jag och mini gillar) ofta en viss kompromiss rent smakmässigt. Jag föredrar köttfärssås utan linser och hade nog hellre ätit en god köttbit än daal. Men som Fru minimera konstaterat så är jag ju ingen kung och då måste man kanske inte äta sin favoriträtt sju dagar i veckan. I och med detta konstaterande så känns det rimligt att acceptera att dra ner sin snittkostnad rejält och därigenom också göra miljön en tjänst.


Här följer några recept:

Linsgryta med tomater  (plocka bort allt du inte har hemma, i mitt fall halva receptet, men det gick bra ändå)

Daal  (går lika bra med pulveringefära enligt mig)

Morsans Bönquesadillas (hur nu det stavas)

Vän av ordning vill säkert lägga till att man också kan äta billiga kötträtter. Och det stämmer ju. Min lokala Icabutik sålde till exempel falukorv för 15 kr (a 800 gram) förra veckan och det bäddar ju för en billig korvstroganoff eller dylikt. På samma sätt kan man ju handla kött till halva priset vid kort datum, eller billigare delar av köttet och även på så vis få ner snittkostnaden rejält. Möjligheterna är oändliga, även för oss som är lite kinkiga med ursprung och slaktdetalj.

Brukar du jobba på att få ned matkostnaderna genom att basen blir billiga rätter som drar ner snittkostnaden? 


PS. Min familj har legat på i snitt tre tusen inklusive utemat de senaste månaderna. Utematen har då stått för ungefär en tusenlapp. Så det funkar.